本报讯（通讯员 蒋正争 记者 阳锡叶）“我们能清楚看到学校食堂后厨的情况，监督操作人员是否存在不规范行为，让家长对孩子在校就餐更放心。”近日，在参观完学校食堂后，湖南道县绍基学校家长膳食委员会代表发出感叹。

　　学校食品安全离不开学校、食堂、家长等各方有效监督。今年以来，该县教育局聚焦“中小学校园食品安全和膳食经费管理”等问题集中整治，以价格更低、菜品更多、环境更优为目标，提升校园食品安全，注重学生膳食营养搭配，努力办好学生开心、家长省心、社会放心的“民生食堂”“健康食堂”“阳光食堂”。

　　“学校教师全员轮流参与食材验收，每天邀请2名家长来校陪餐，确保师生吃得健康、吃得实惠。”道县绍基学校党总支书记陈高海说，秋季开学初运用“食堂智治”智慧监管系统，实现基础信息、人员管理、电子台账、经费管理、食品安全等8个模块智能化，对食材采购、验收、加工等环节实行“云监管”。该校从校园食品的源头、过程、结果等方面不断创新“选、进、管、测、建”五字常态化管理机制，聘请街道分管领导担任学校食品安全副校长。2023年，该校获评首批“湖南省营养与健康学校”。

　　“我们时刻绷紧食品安全弦，在家长委员会和膳食委员会的监督下进行一月一测评，满足学生多样化需求，营造温馨育人氛围。”道县第十一小学校长成求良说。该校采取“6D+6T”相结合的食堂管理模式，即盯配送、盯验收、盯加工、盯价格、盯人员、盯反馈的“6D”模式，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的“6T”模式，同时建立“检查、抽查、巡查”的周自检自查机制，用心用情守护好学生“舌尖上的安全”。

　　据悉，该县共有84所中小学校设有学生食堂，其中82所学校自主经营，要求学生食堂入口率一律不得低于伙食费标准的75%。该县教育局利用暑期，因地制宜对各学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面进行指导，推进学校标准化食堂建设。对110余所民办幼儿园、村片小接通“明厨亮灶”工程。目前，全县所有开餐学校均接入省级监管平台，实现百分之百全覆盖。

　　从今年9月起，该县各中小学校取消教职工食堂，推广“同餐同菜同价”的师生餐饮模式，实行师生同餐制，并建立“校长、行政、教师、家长、联校领导”陪餐机制，动态了解校园用餐情况，及时解决问题。

　　近年来，该县先后出台了《道县中小学校食堂管理十条规范》《道县中小学校食堂检查十条规范》等文件，落实好食堂“日管控、周排查、月调度”制度，坚持用制度管人、管事、管经费、管安全、管食堂，实行所有学校食堂专账核算、按月结算，形成教育、发改、财政、卫健等共管共治的横向联动、上下响应机制，让学校食堂在阳光下运行。

　　“政府统筹、部门联动、学校管理、家长参与，让学生食堂暖胃又暖心，有力守护学生‘盘中餐’。”道县教育局党组书记、局长周明远介绍，下一步将持续加强校园食品安全监管，不断完善学校食堂管理长效机制，为学生健康成长保驾护航。

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。

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