锐评新规落地!让校园餐真正成为放心餐

最后编辑时间:2025-05-17 13:17:18 来源:未知 作者:未知 阅读量: 未知

  众所周知,校园食堂的饭菜质量,关乎亿万青少年身体健康。校园餐食涉及食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理、食品采购、加工制作等多个环节,任何一个环节出现纰漏,都可能造成食品安全事故。近些年来,有关部门推动落地了“明厨亮灶”、教师陪餐制、校园膳食监督家长委员会等新规,守住了不发生系统性、区域性校园食品安全事故的底线,但零星发生的争议个案,暴露出管理仍存在漏洞。

  从近年的典型案例来看,有学校曾因配送车辆温度失控,导致食材变质;有企业明明被处罚过,仍能向学校配送“发霉面包”“过期牛奶”;还有地方存在权力寻租、利益勾连等违规操作……尽管原因多样,但究其根本,还是监管力度不够导致利益方心无敬畏。

  校园餐安全的第一道防线在责任,仅靠一纸规章发力远远不够,必须打出“组合拳”,才能形成环环相扣的安全闭环。比如,完善食堂及校外供餐招投标机制,坚决杜绝“一包了之”“层层转包”等现象;比如,用好现代化科技手段,推行“互联网+”智慧监管运用,通过“互联网+AI”“互联网+物联网”等技术,努力实现全过程、全方位、全时段监管,等等。当更多方面行动起来,共同织就安全网,监管才不会沦为“打地鼠”。民以食为天,守护好学生“舌尖上的安全”,再怎么强调都不为过。持续进行制度创新,“校园餐”才能真正成为放心餐、良心餐。

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