权(quán)衡(héng)轻(qīng)重(zhòng)可以这样理解吗?

最后编辑时间:2023-10-04 20:51:46 来源:未知 作者:未知 阅读量: 未知

  等展开的大师班不容错过,能聆听一场真正教授级老师讲课更是难得一遇,如此超值的价格座位有限速速来占。

  李勇在有了打造酒庄的念头后,不惜跋涉数十万公里为了找到满意的葡萄种植地,最终他选定了新疆的伊犁河谷,这个位于中国大陆醉西端的产区。比起建庄,更重要的是种葡萄,2002年丝路的第一批葡萄种下了。

  伊犁河谷是中国仅有的一个受大西洋暖湿气流积极影响的地方,这也使得原本处于干旱半干旱区的新疆,拥有了一个尤为湿润的区域——年降水量达到400㎜以上。另外,伊犁河谷还是一个绝妙的、向西敞开的“喇叭口”谷地。地处天山山脉西端,与南北疆隔绝,既阻挡了西伯利亚寒流又隔绝了南疆的沙尘和热浪。

  由于伊犁河谷各产区有着不同的“小气候”,丝路对产地划分极细,根据不同产品、不同地域特点种植,形成风格各异的葡萄酒,同时进行限产、分级为300公斤、600公斤不等。为了限产,甚至对于部分刚承包的葡萄园,每隔一株葡萄树就砍掉一、两棵,合理地保持集中度。这近似严苛的标准是丝路对葡萄种植的底线。

  种在伊犁河谷的蛇龙珠,是足以在世界舞台上和名家大酒媲美的“中国品种”。作为晚熟红葡萄品种,蛇龙珠主要种植在伊犁河西南岸67团,超高的有效积温(3445℃)和年均光照(2943.5h)造就了长达200多天的超长生长季。除了蛇龙珠,这里也是赤霞珠、美乐、马瑟兰等其他红葡萄品种的种植地,共约1,300亩。

  经过二十年的探索,丝路迎来了属于自己的阶段性【收获】。今年,丝路即将建成集生产和旅游于一体的酒庄,总面积高达8,000㎡,地下酒窖面积将达到1,000㎡。在产能方面,年产能将达500千升,储酒罐总扩容为2,000千升左右。要做大也要做强,丝路的产品也逐渐被端上乌鲁木齐中高端消费餐厅的餐桌。

  这些年,丝路葡萄酒获得了Decanter、IWSC、布鲁塞尔、亚洲葡萄酒大赛等国内外大奖近200项。本次乐酒大赏的大师班上,丝路也将带来极具代表性的酒款,连续三年获得亚洲葡萄酒大赛金奖丝路收获干红。

  今年九月,在第十五届“AWSA- SOMM亚洲侍酒师-中国葡萄酒大赏”中,丝路斩获七项大奖,获奖的丝路探索干红、丝路收获干白、丝路精选蛇龙珠以及丝路小味尔多干红也将在大师班上出现。

  本次丝路酒庄大师班邀请到博士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授战吉宬老师。他是一众葡萄酒学子启蒙书《酿酒葡萄品种学》的主编之一,参与葡萄酒地理标志保护等工作。作为行业学术派领军人,战吉宬老师将从他的视角,以丝路酒庄几款美酒为样本,为大家解读伊犁河谷产区的风土特色。

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