近年来，内蒙古突泉县全力推进肉牛再造工程，补齐精深加工短板，延长产业链条，打通屠宰、运输、销售等各环节流通渠道，推进牛产业健康快速发展。

　　“屠宰后的牛肉将被送进0℃—4℃的排酸车间排酸，肉品更安全。中心从源头上提升产品价值，提高产品品质，使深加工的牛羊肉产品成为肉制品中的佼佼者。”绿丰泉牛羊冷链加工中心屠宰车间主任韩志超介绍说。

　　走进内蒙古绿丰泉牛羊冷链加工中心，机器轰鸣，身着白色工作服的工人们正在对牛肉进行分类包装。一道道工序紧密衔接，各类新式牛肉产品琳琅满目。

　　内蒙古绿丰泉牛羊冷链加工中心副总经理张博说：“今年绿丰泉冷链牛羊冷链加工中心共屠宰4700多头牛，主要是以冻品和鲜肉的形式，根据客户的要求，冻品分割部位有五十多种，主要销往北京、湖南、哈尔滨等地。”

　　绿丰泉牛羊冷链加工中心由内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司投资兴建，建设年屠宰牛10万头生产线万只生产线一条，包括屠宰分割车间、速冻调理食品车间、制冷机房、冷库等生产工程，配套建设牛羊待宰圈、隔离圈、急宰化制间等辅助工程。

　　在全力推进牛产业发展过程中，为了补齐精深加工短板，延长产业链条，内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司通过投资建设牛羊冷链加工中心、巴氏奶吧、牛肉专营旗舰店，打通屠宰、运输、销售等各环节流通渠道，现在绿丰泉牛羊冷链加工中心肉产品已直供北京、河北等地线下的直供点，形成了固定的客户源。中心还开发线上销售、餐饮、零售门店等相关配套产业，深受消费者的喜爱。

　　产业振兴是乡村振兴的基础，突泉县牢牢抓住产业振兴“牛鼻子”，多措并举促进畜牧业提质增效，从人才、政策、资金、技术、风险防控等方面全力支持牛产业发展。目前全县牛产业已经形成了集肉牛养殖、屠宰加工、产品销售于一体的全产业链条。

　　“目前，突泉县肉牛存栏30.02万头，同比增长19.7％，肉牛养殖户达18278户。运营肉牛屠宰加工企业达到2家，年屠宰加工能力达到11万头。接下来，突泉县将持续巩固养殖基础、不断提升产业效益，探索出系统更加完备、高质量发展的模式。”突泉县动物疫病预防控制中心副主任涂国说。（曾令刚）

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