近年掀起的酱香热潮,让整个市场呈现万马奔腾之势。而随着消费需求,传播模式的升级迭代,白酒行业也进入了新的发展阶段,不少新品牌卯足劲头抢夺注意力,老品牌们也开启了名酒振兴的风潮,但在马太效应加剧的背景下,具有核心竞争力,能发挥独特品牌优势的酒企才能拥有一席之位。近日新华社与老牌国货贵常春合作推出纪录片,探访酱香之秘。在新华社的镜头下,这家生于贵州酒乡,源起贵定酒厂,崛起于”茅台科技试点”的酱酒名企,通过自身独特的“差异化产品力”吸引了大众的目光。

　　云贵高原东部、黔中山原中部的贵定县,山脉纵横,气候湿润,这里有着得天独厚的生态环境,滋养着贵定人民,也成就了经典茅味酱香型白酒贵常春。

　　作为有着深厚老酒基因的酱酒品牌代表之一,贵常春曾热销多个省份,红极一时,不少市民被它的品质口味折服,挤破头只为买上一瓶贵常春酒。追根溯源,贵常春的大火与茅台历史上两期试点、十三株茅源菌种分离的技术有着密不可分的关系。伴随着新中国建设热潮,白酒行业处于提量提质阶段,在这样的时代目标下,1964 年,由轻工业部牵头,中科院微生物所等多部门,轻工业部国家级酿酒专家周恒刚带头攻坚,成功分离出了十三株能决定其口感的核心菌种,帮助茅台一起把酒质提升到了现在的水平。这就是历史上有名的“茅台科技试点”科研计划。随后,贵州轻工业部将这十三株对茅台酒质有决定性影响的优质菌种交给了当时还是老国营酒厂的贵定酒厂。为了更好的完成白酒行业提量提质的任务,贵定酒厂将十三株“茅源菌种”和古法酿造工艺结合,创制出经典茅系酱酒贵常春,在市场中大受欢迎,屡获“中国优质白酒精品”、中国国际名酒节“金奖”、中国国际名酒节“银奖”等大奖,赢得了行业与人民的双重认可。

　　中国白酒行业激荡 70 年,已实现了从弱到强的转变,从以前的没酒喝、不够喝,到有酒喝,再到现在的喝得好,有好酒喝、有老酒喝。贵常春依靠自身独特的“差异化产品力”,以先行者的姿态完成了时代赋予的历史使命,在中国酒业画卷上留下了绚烂的一笔。

　　走进贵常春,不仅有深厚的文化脉络,还让更多人看到了匠心的坚守与科技革新的完美融合。贵定酒厂内,匠心匠艺的传承无处不在,具备完整年份序列的老酒窖池,至今酒体储藏完好,年代脉络清晰。贵定酒厂还建设了“贵常春”酱酒品牌文化纪念馆,具有数百年历史的陶瓷酒坛、生产工具,以及上世纪的珍贵历史照片、荣誉奖状、新闻报道等臻藏的文史资料,向世人讲述“贵常春”品牌历史的同时,也在弘扬东方传统酱酒文化,阐述着国人寓于白酒文化中的深厚民族情感。除此之外,贵常春坚守古法酿造的同时,几十年不断地探索、研究和反复地科学总结与生产实践,精进酿酒工艺,完成了厂区建设、酿造体系建设、酿造流程优化等全面升级。

　　当前,酱香酒靠优秀品质特点与风格特点,征服了日趋品质化的中国高端白酒消费人群,成为了酒行业顶流。时下更需要名酒品牌们坚守初心,做出品质保障,贵常春精选贵州本地特有的红缨子糯高粱、小麦以及优质山泉水,以“茅源菌种”为核心,配以古法酿造工艺,数年封坛窖藏。从酿造到生产遵循严格的生产标准,不满五年绝不灌装,秉持质量优先原则,不合格的产品绝不容许出厂,确保每一瓶贵常春都能层次丰富,回味悠长。

　　守正笃实,传承与创新并重,可以说,贵常春这个民族老品牌,为其他新兴品牌的发展进行了一次原始的品牌启蒙,也难怪在 2023 年九月份以来,能交出销售额同比增长87.4%这样一份亮眼的答卷。

　　大众消费需求越来越旺盛,拥有好产品、好文化的差异化酱酒品牌必然会受到市场青睐。此次新华社的合作,是对贵常春这样有着深厚历史底蕴与扎实品质的老品牌的一次提振,也是贵常春开启焕新之路的重要一战。正是这次的合作契机,贵常春经典名酒的价值愈发凸显,在贵常春人看来,这既与贵常春深厚的文化底蕴密不可分,同时更是对贵常春这些年一直致力于文化传承,深耕品质,努力工作的最大肯定。老酒不负时光的厚重,在品质为王的时代,贵常春也必将迎来属于它的新机遇。

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